Стоматология: профилактика для здоровья зубов на всю жизнь
Стоматология охватывает широкий спектр услуг — от решения неотложных проблем до поддержания здоровья в долгосрочной перспективе. Несмотря на то, что восстановительное лечение крайне важно, залогом отличного здоровья полости рта является проактивный подход — профилактика. 		Частное образование: обзор частных школ Москвы
Выбор правильного образовательного пути для вашего ребенка — важное решение. В Москве у родителей есть множество вариантов, в том числе развитый сектор частного образования, предлагающий обучение в частной школе и детские сады. 		Косметические процедуры: их важность для сохранения молодости
Стремление сохранить молодость — распространенная цель. Помимо ежедневного ухода за кожей, современные косметические процедуры предлагают эффективные решения для борьбы с различными признаками старения и несовершенствами кожи, способствуя не только улучшению внешнего вида, но и общему оздоровлению. 		Вождение при ревматоидном артрите: как выбрать авто и настроить эргономику
Узнайте, как адаптировать вождение под нужды ревматологии: советы по выбору автомобиля, полезные аксессуары для суставов и правила эргономики в пути для водителей. 		Решающая роль непрерывного повышения квалификации учителей
Сфера образования стремительно развивается под влиянием технологических достижений, новых исследований в педагогическом подходе и меняющихся потребностей учащихся. В этой динамичной среде невозможно переоценить важность качественного и непрерывного повышения квалификации учителей. Это основа, на которой строится эффективное преподавание и, как следствие, успехи учащихся. 		Полиэтиленовая пленка на окна дачи: бюджетное утепление
В осенне-зимний период многие владельцы дач сталкиваются с проблемой утепления. Не всегда есть возможность установить дорогие пластиковые окна или проводить капитальные работы по улучшению теплоизоляции. В таких случаях на помощь приходит один из самых доступных и эффективных вариантов — полиэтиленовая пленка на окна. Этот метод утепления позволяет существенно снизить потери тепла, не требуя крупных финансовых вложений.


Главная  »  Статьи  »  Полезные заметки

Каким бывает чай

Администрация
14.01.2007
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Комментариев: 0

 

Чай – основной напиток для беременных женщин и кормящих мам.

Ниже представлена краткая информация, собранная из разных источников - классификация чая осуществляется по степени ферментации (изменение веществ, накопленных в чайном листе, в процессе обработки) и вкусовым качествам.

 

Белый чай (Бай ча)

«Верхняя почка и два листочка», подвергшиеся длительной выдержке на солнце, при которой проходит процесс медленной ферментации. Листы белого чая покрыты белым воском (похоже на пух), имеют тонкий вкус и аромат.

Такой чай хорошо тонизирует и охлаждает. Поэтому считается, что белый чай лучше пить в теплое время года.

 

Зеленый чай (Люй ча)

Один из самых распространенных и популярных напитков, в том числе в нашей стране. Зеленый чай - это наименее ферментированный чай. Для такого чая листики сорванные с чайного куста проходят незначительную температурную обработку для удаления горечи и подсушиваются. В Китае зеленый чай издавна использовался как лекарственное средство от болезней.

 

Желтый чай (Хуан ча)

Для такого чая собираются нераскрывшиеся почки со специальных сортов чайных кустов. Такой чай, также как и белый, проходит процесс медленной ферментации, но уже с применением сложного технологического процесса, в помещениях, с помощью искусственного изменения температуры.

Желтый чай считается самым ароматным из чаев. Заварив желтый чай в прозрачной стеклянной посуде, можно понаблюдать за движением чайных почек, они будут то подниматься к поверхности воды, то опускаться на дно.

 

Красный чай (Хун ча)

Так его называют в Китае. В России, как и многих других странах, его называют черным чаем. Красные чаи – это сильно ферментированные чаи с насыщенным цветом чаинок, цвет - до темно-коричневого.

Считается, что красный чай лучше пить в холодное время года.

 

Бирюзовый чай (У лун ча или Цинн ча)

Сине-зеленый чай называют еще Улунским и «Императорским» чаем. Его можно назвать самым китайским чаем, он используется в традиционной чайной церемонии.

Процесс приготовления бирюзового чая сочетает быструю и медленную ферментацию. Технологии приготовления разных сортов бирюзового чая сильно отличаются. Чайные листья, как правило, ферментируются неравномерно, поэтому середина и край листа имеют разный цвет.

Настой такого чая желтый или золотистый. Большинство сортов бирюзового чая имеют сладковатый привкус, яркий и насыщенный аромат.

 

Черный чай – Пуэр (Хэй ча)

В отличие от красного чая - после быстрой ферментации, черный чай подвергается процессу медленной ферментации, который может занимать 8-10 лет и достигать практически 100%. Чайные листья для черного чая могут собираться только со старых деревьев или комбинироваться с молодыми листочками. Считается, чем дольше хранится такой чай, тем мягче и лучше его вкус (в отличие от других видов чая, которые лучше употреблять в течение года после изготовления).

Черный чай имеет насыщенный вкус, может быть горьковатым, вяжущим. Француженки называю Пуэр «врагом жира».

 

 

« Предыдущая Теги: Следующая »
Комментарии: